ЗАХИСТІТЬ СЕБЕ ВІД ГОСТРИХ КИШКОВИХ ІНФЕКЦІЙ

Дата: 19.09.2024 14:51

Кількість переглядів: 34

 Гострі кишкові інфекції (ГКІ) – одні з найпоширеніших інфекційних захворювань, які можуть призвести до серйозних ускладнень, особливо у дітей. Зазвичай, гострі кишкові інфекції викликані бактеріями чи вірусами, які потрапляють в організм людини із зараженою їжею чи водою.

Вживання зіпсованої їжі і використання забрудненої води  можуть  спричинити  діарею, блювання, болі та спазми в області живота, лихоманку, ломоту в тілі, слабкість і призвести до серйозних наслідків.

Щоб вберегти себе від харчових отруєнь і гострих кишкових інфекцій вживайте лише ті продукти, у якості яких ви впевнені, дотримуйтеся 5 кроків до безпечнішої їжі та питної води.

5 кроків до безпечного харчування

1.Підтримуйте чистоту:

• Мийте руки перед тим, як брати продукти чи готувати їжу;
• Мийте руки після кожного разу відвідування туалету;
• Вимийте і продезинфікуйте всі поверхні і кухонне приладдя, що використовується для приготування їжі;
• Захищайте кухню і продукти від комах, гризунів та інших тварин;

 2. Відокремлюйте сиру їжу від готової:

• Відокремлюйте сире м’ясо, птицю і морепродукти від інших харчових продуктів;
• Для обробки сирих продуктів користуйтеся окремим кухонним приладдям, зокрема ножами і обробними дошками;
• Зберігайте продукти у закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими і готовими продуктами.

3. Ретельно  проводьте термічне оброблення їжі:

• Ретельно прожарюйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, птицю, яйця і морепродукти;
• Доводьте страви до кипіння, щоб переконатися, що вони готувалися при 100° С;
• Сік м’яса чи птиці при приготуванні повинен бути прозорим безкольоровим, а не рожевим;
• Ретельно розігрівайте приготовану їжу перед  вживанням.

4. Зберігайте їжу при безпечній температурі:

• Не залишайте приготовану їжу при кімнатній температурі більш ніж на 20 хв;
• Не зберігайте їжу надто довго, навіть у холодильнику;
• Не розморожуйте продукти при кімнатній температурі.

5. Вживайте свіжі вимиті продукти:

• Обирайте свіжі  чи попередньо  оброблені продукти;
• Ретельно мийте овочі і фрукти, особливо, якщо вживатимете їх свіжими;
• Не вживайте продукти, у яких закінчився термін придатності.
• Не купуйте  харчові продукти у випадкових осіб або  в місцях  несанкціонованої торгівлі;
• Не давайте маленьким дітям  некип'ячене розливне молоко і сирі яйця.

5 кроків до безпечного вживання води:

1. 1. Перевірте наявність ознак того, що ваша вода може бути небезпечною: чи виглядає вона каламутною/брудною? Чи має незвичайний запах/смак? Чи повідомляли органи місцевої влади про можливу небезпеки води?
   2. Якщо це можливо використовуйте бутильовану воду, привізну воду, воду з пунктів роздачі організованих місцевою владою, або воду централізованого постачання, якщо місцева влада повідомила, що це безпечно.

« повернутися